这些饮食禁忌，家长一定要知道

这些饮食禁忌，家长一定要知道

近日，一名四岁男童阳阳(化名)吃完奶奶给煮的溏心蛋后中毒身亡，令人十分心痛。

原来，奶奶看阳阳喜欢吃蛋黄还没熟的溏心蛋，便煮了很多溏心蛋给孩子吃。一天吃好几个，没吃完的放冰箱里第二天继续吃。

就这样几天下来，阳阳突然出现昏厥、身体虚弱的症状，奶奶急忙把孩子送往医院抢救，但很可惜，孩子最终还是离开了。

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溏心蛋因为没有煮熟，加上放在冰箱里的时间很长，滋生了大量的细菌，其中就包含了致病菌沙门氏菌，孩子一旦感染上沙门氏菌容易引起中毒，阳阳就是因为感染了这种细菌，才失去了宝贵的生命。

吃溏心蛋中毒后有哪些症状？

如果孩子吃的溏心蛋恰好被沙门菌污染，通常在872小时内，会出现急性胃肠炎、发烧、腹泻、便血、头晕乏力等症状，严重者会中毒致死。

想要杀死沙门菌，把鸡蛋高温煮熟就可以了。家长们想要给孩子吃点鸡蛋，水煮蛋、鸡蛋粥、蒸蛋(不添加糖)都可以，没有必要给孩子吃溏心蛋。

提醒

①鸡蛋容易引起过敏，刚开始给宝宝食用的时候先喂食蛋黄，确认宝宝对蛋黄不过敏时再喂蛋白，且量一定要少，日后再慢慢增加至1个鸡蛋。

②鸡蛋不能随意添加东西同吃，常见的蒸蛋放糖也不行，鸡蛋中的氨基酸与糖发生化学反应会产生有毒物质，造成孩子食物中毒。

还有哪些食物毒性比较大呢？1

假沸的豆浆

早晨起来喝一杯豆浆，既营养又美味，很多家长都喜欢给孩子喝豆浆，甚至特意买个豆浆机放家里给孩子煮豆浆。豆浆虽好，但家长们一定要彻底煮熟，假沸的豆浆可是会致命的。

每年因喝了假沸豆浆中毒身亡的孩子并不少见，在没有彻底煮沸的豆浆中，含有一种天然有毒物质皂素，皂素毒性很强，大量食用可致人失明、残疾、甚至死亡。

当豆浆加温到80℃时便会出现假沸现象，我们煮豆浆的时候会看到很多泡沫，这些泡沫含有大量的皂素成分。

当豆浆开始沸腾且溢出泡沫的时候，很多家长会误以为已经煮熟了，便端出来让孩子喝了。但实际上并不是，这时候的豆浆温度还未达到100℃，并没有彻底地煮熟，如果孩子把含有太多泡沫的豆浆喝下去是会中毒的。

豆浆中毒者会在喝后半小时毒发，出现腹痛、恶心、呕吐、呼吸不畅等症状，一旦未能及时抢救，病情恶化后会导致死亡。因此，建议煮豆浆时，在豆浆沸腾后至少再煮10分钟，确保豆浆中有毒的成分被杀死。

泡发时间长的木耳

夏天到了，很多人都喜欢吃凉拌木耳，爽口又好下饭，但是这样一道普通的菜，稍有不慎便会要了孩子的命。

去年就有一名7岁的女孩因吃了凉拌木耳中毒，导致全身脏器衰竭，生命垂危，而导致这场悲剧的正是那碗泡发了两天的黑木耳。

黑木耳携带着椰毒假单胞菌，当黑木耳泡发时间长(建议不要超多2~3小时)，很容易变质。

椰毒假单胞菌大量繁殖，且产生一种名为lsquo;米酵菌酸rsquo;的毒素，该毒素耐高温，煮不死，人体大量摄入后，毒素会随着血液流动，到达各个脏器，对各脏器造成损害，导致死亡。

对于米酵菌酸，目前医学上没有特效药，一旦已经进入脏器，造成的损伤不可逆转。因此特别提醒大家，不要吃泡发时间长的木耳(包括黑木耳和白木耳)。泡发木耳类的食物，最好随发随吃，尽量在冰箱里泡发木耳。

发芽的马铃薯

马铃薯含有毒素龙葵素，一般情况下，毒素含量极低，但长了嫩芽的马铃薯龙葵素含量会大大增加，几十倍甚至几百倍，且龙葵素在高温下很难被破坏。

一旦摄入过多便会出现腹泻、恶心、呕吐、头晕乏力、咽喉瘙痒等中毒症状。当孩子摄入后出现中毒症状时记得及时催吐，同时喝大量的水，并将孩子送医就诊。

不要再问把芽削掉能不能吃了，都扔掉！还有未成熟的绿色马铃薯或削开发现肉质部分出现黑斑的，全部都扔掉，不能食用！

皮蛋

传统的皮蛋是用氧化铅来腌制的，因此铅的含量十分的高，经常吃皮蛋会导致智商下降，甚至铅中毒死亡。因此，是1岁以内的宝宝是不能吃皮蛋的，1岁以后的宝宝也应少吃或者不吃。

幼儿发育尚未完善，假如食用后引起铅中毒，轻则会出现呕吐、腹泻、头晕;重则出现抽搐，影响孩子的神经、消化系统，危害孩子智力发育。如果长期进食皮蛋还会导致孩子铅中毒死亡。

另外，白果、没有煮熟的四季豆、西兰花、蓝紫色的紫菜等都含有毒性，不要给宝宝食用。任何食物都要煮熟后才能给宝宝吃，尤其是动物性食物。

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