美食推荐春笋红烧肉、肉末炒三丁、蒜蓉茄子

美食推荐春笋红烧肉、肉末炒三丁、蒜蓉茄子中国是一个餐饮文化大国。长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、风味相近，知名度较高，并为群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。中国人是一个讲究吃的民族。中国地大物博，各地的物产、饮食习惯和烹调方法，都有很大的差异。每提到中国的菜，八大菜系总是先被大家挂在嘴边。它们分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天，小编愿意化作中华饮食的传承者，带你重拾故里魂！一起来看看小编又给大家什么美味佳肴吧！食材200克豆腐600克鲈鱼2克干辣椒各少许葱段、白芝麻、蒜末、葱白、姜片5克盐10毫升水淀粉10克豆瓣酱5克辣椒酱各适量生抽、白糖、味精、生粉、食用油制作1将宰杀处理干净的鲈鱼切下鱼头、鱼尾。2取鱼肉切成条形块。3洗净的豆腐切成条形块。4鱼块装入碗中，加少许生抽、盐、味精，拌匀。5撒上少许生粉，拌匀，腌渍10分钟。6再把鱼头、鱼尾装入碗中。7加生抽、盐，拌匀。8撒上少许生粉，拌匀，腌渍10分钟。9热锅注油，烧至五成热，倒入豆腐。10炸约2分钟至金黄色，捞出沥油备用。11放入鱼头、鱼尾。12炸约2分钟至熟，捞出沥油。13再放入鱼块，炸约3分钟至熟。14捞出待用。15用油起锅，倒入干辣椒、姜片、蒜末、葱白，煸炒香。16倒入适量清水。17加入豆瓣酱、盐、白糖，拌匀煮沸。18再放入辣椒酱，拌匀。19倒入豆腐，煮片刻。20再放入鱼块。淋上水淀粉。21用大火勾成芡汁，关火待用。22将炸好的鱼头和鱼尾摆放在盘的两端。23夹出豆腐，放入中间。24再盛放上鱼块，最后撒上白芝麻、葱叶，即可食用。食材：茄子500g、油适量，盐适量，白砂糖适量，老抽适量，生抽适量，大蒜适量做法：1、茄子洗净去蒂，大蒜捣碎。2、茄子洗净上笼，大火蒸15分钟左右。3、15分钟后取出，放到盘子里用小刀划成小条。4、取一只小碗调酱汁，在碗里加盐、糖、生抽、老抽和一点高汤或水。5、将酱汁淋到茄子上。6、撒上拍碎的大蒜和小蒜苗。7、浇上热油，能听到吱吱响声温度正好即可开吃。

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