可持续发展,不只是食品行业的未来
可持续发展,不只是食品行业的未来
如果提到金典牛奶,你能想到什么?
金典牛奶图源:金典天猫旗舰店
是中国有机奶的开创者?还是中国高端牛奶代表品牌之一?
仔细观察,你还能发现,金典在近几年很擅长用细节为产品加分,比如金典多次在瓶盖上玩出了新花样。
去年9月,金典就曾将奶瓶变为艺术殿堂,他们与卢浮宫合作推出联名限量款产品,让断臂维纳斯、胜利女神像等卢浮宫镇馆之宝站上这小小的牛奶瓶盖。
金典times;卢浮宫联名产品图源:微博@金典有机奶
同月,金典还在世界清洁日当天推出一套棋盖装,一整套牛奶的瓶盖便是一副象棋棋子,喝完牛奶可以借机与好友来一场精彩的对弈厮杀,唤起人们资源再利用的环保意识。两次瓶盖创意活动都在微博上引起了消费者的广泛讨论。
金典象棋瓶盖图源:微博@金典有机奶
本月月初,在世界环境日当天,金典又一次把瓶盖玩出了新花样,金典与利乐植物基梦幻盖梦幻联动推出了甘蔗做的瓶盖!
这款植物基瓶盖是由生长在巴西的甘蔗制成,它在外观与功能都和传统的瓶盖完全一样,但碳足迹却大大降低。据悉,金典有机奶也是国内第一个使用植物基梦幻盖的产品。
金典植物基瓶盖图源:金典
甘蔗瓶盖再次引起了我们对可持续发展话题的关注。不管是人们逛超市时必备的纸袋与布袋,还是年初被黑上热搜的纸吸管、木汤勺。关于可持续的发展的讨论与争议,在近几年一直未停止。
也让我们开始思考:食品行业的可持续到底应该如何推行。环保是否一定要以降低生活质量为代价?消费者不买账,可持续发展是否只能是慈善事业?都说可持续发展是行业未来,这对以生存为首要目的的中小企业而言,又有什么意义?
带着这些问题与争议,我们将一同探讨这样一个话题:可持续发展是食品行业的未来吗?还是行业的现在?
01连甘蔗都被做成了牛奶瓶盖,食品可持续并不是说说而已
可持续发展究竟能为产品带来怎样的影响力?我们先从一款获得顶级设计大奖的获奖作品聊起。
有包装界奥斯卡之称的Pentawards,从2007年设立以来,每年都会评选出一个最高荣誉奖项钻石奖。2020年的钻石奖,归属下面这款AirCo.伏特加。
2020年Pentawards钻石奖:AirCo.图源:Pentawards
但你看到后心里是否马上会产生一个疑问:这个产品好在哪里呢?
确实,乍一看,这款产品不是我们传统印象中华丽的设计作品。甚至有评论说它长得有些像高中化学实验用的细口瓶。它究竟凭什么打动了众多专业评委?
评委团成员之一、帝亚吉欧欧洲amp;非洲创新设计与视觉识别负责人SteveHonor的评论引起了我们的注意:这款产品包装本身令人惊叹,同时它还真正代表了其奇妙的背景故事。[1]
看来,想理解这款钻石奖产品,需要去产品背后的故事寻找答案。
据AirCo.表示,他们是全球首家负碳伏特加品牌。
传统酿酒工艺,是以粮食、土豆等农作物为原料,经微生物发酵而成。在分解葡萄糖产生酒精的过程中就会产生二氧化碳,对生态环境造成影响。这款产品,则采用特殊制造工艺,以碳、氧、氢原子为原料逆向制造出酒精与氧气。AirCo.表示,生产一瓶这样的伏特加,相当于8棵树每天的碳吸收量,这也是负碳伏特加的含义。[2]。
一个可持续发展的故事,竟然帮助产品获得设计领域的最高大奖。可持续发展的力量可见一斑。前面提到的金典植物基瓶盖,同样延续了可持续发展的设计。
据悉,这款瓶盖的甘蔗原料,种植在巴西东南部的大型人工林上,这里远离茂密的亚马逊热带雨林,没有损毁森林的危险,甘蔗的生长过程中也会大量吸收二氧化碳。
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