可持续发展，不只是食品行业的未来

可持续发展，不只是食品行业的未来

如果提到金典牛奶，你能想到什么？

金典牛奶图源：金典天猫旗舰店

是中国有机奶的开创者？还是中国高端牛奶代表品牌之一？

仔细观察，你还能发现，金典在近几年很擅长用细节为产品加分，比如金典多次在瓶盖上玩出了新花样。

去年9月，金典就曾将奶瓶变为艺术殿堂，他们与卢浮宫合作推出联名限量款产品，让断臂维纳斯、胜利女神像等卢浮宫镇馆之宝站上这小小的牛奶瓶盖。

金典times;卢浮宫联名产品图源：微博@金典有机奶

同月，金典还在世界清洁日当天推出一套棋盖装，一整套牛奶的瓶盖便是一副象棋棋子，喝完牛奶可以借机与好友来一场精彩的对弈厮杀，唤起人们资源再利用的环保意识。两次瓶盖创意活动都在微博上引起了消费者的广泛讨论。

金典象棋瓶盖图源：微博@金典有机奶

本月月初，在世界环境日当天，金典又一次把瓶盖玩出了新花样，金典与利乐植物基梦幻盖梦幻联动推出了甘蔗做的瓶盖！

这款植物基瓶盖是由生长在巴西的甘蔗制成，它在外观与功能都和传统的瓶盖完全一样，但碳足迹却大大降低。据悉，金典有机奶也是国内第一个使用植物基梦幻盖的产品。

金典植物基瓶盖图源：金典

甘蔗瓶盖再次引起了我们对可持续发展话题的关注。不管是人们逛超市时必备的纸袋与布袋，还是年初被黑上热搜的纸吸管、木汤勺。关于可持续的发展的讨论与争议，在近几年一直未停止。

也让我们开始思考：食品行业的可持续到底应该如何推行。环保是否一定要以降低生活质量为代价？消费者不买账，可持续发展是否只能是慈善事业？都说可持续发展是行业未来，这对以生存为首要目的的中小企业而言，又有什么意义？

带着这些问题与争议，我们将一同探讨这样一个话题：可持续发展是食品行业的未来吗？还是行业的现在？

01连甘蔗都被做成了牛奶瓶盖，食品可持续并不是说说而已

可持续发展究竟能为产品带来怎样的影响力？我们先从一款获得顶级设计大奖的获奖作品聊起。

有包装界奥斯卡之称的Pentawards，从2007年设立以来，每年都会评选出一个最高荣誉奖项钻石奖。2020年的钻石奖，归属下面这款AirCo.伏特加。

2020年Pentawards钻石奖：AirCo.图源：Pentawards

但你看到后心里是否马上会产生一个疑问：这个产品好在哪里呢？

确实，乍一看，这款产品不是我们传统印象中华丽的设计作品。甚至有评论说它长得有些像高中化学实验用的细口瓶。它究竟凭什么打动了众多专业评委？

评委团成员之一、帝亚吉欧欧洲amp;非洲创新设计与视觉识别负责人SteveHonor的评论引起了我们的注意：这款产品包装本身令人惊叹，同时它还真正代表了其奇妙的背景故事。[1]

看来，想理解这款钻石奖产品，需要去产品背后的故事寻找答案。

据AirCo.表示，他们是全球首家负碳伏特加品牌。

传统酿酒工艺，是以粮食、土豆等农作物为原料，经微生物发酵而成。在分解葡萄糖产生酒精的过程中就会产生二氧化碳，对生态环境造成影响。这款产品，则采用特殊制造工艺，以碳、氧、氢原子为原料逆向制造出酒精与氧气。AirCo.表示，生产一瓶这样的伏特加，相当于8棵树每天的碳吸收量，这也是负碳伏特加的含义。[2]。

一个可持续发展的故事，竟然帮助产品获得设计领域的最高大奖。可持续发展的力量可见一斑。前面提到的金典植物基瓶盖，同样延续了可持续发展的设计。

据悉，这款瓶盖的甘蔗原料，种植在巴西东南部的大型人工林上，这里远离茂密的亚马逊热带雨林，没有损毁森林的危险，甘蔗的生长过程中也会大量吸收二氧化碳。

TAG标签：