恶心你的感官，毁掉你的健康

恶心你的感官，毁掉你的健康遍地开花的奶茶店，食品卫生与安全能得到保证吗？从目前的情况看，答案恐怕不容乐观。手抓垃圾徒手切水果、烂芒果掺着用、臭香蕉直接榨汁、隔夜的茶、兑水的果汁靠奶茶续命的你，还想再喝吗？近日，北京电视台记者卧底知名连锁奶茶店甘茶度，连呼恶心。店员：这家店的奶茶，白给我都不喝！04:37这几年，奶茶二字仿佛自带流量，不仅在国内成为网红餐饮业的宠儿，还征服老外，可谓魔性十足。喝奶茶已经成为当下很多年轻人的一种生活方式，只要有年轻人聚集的地方，就少不了奶茶店。在很多社交平台上，奶茶的出镜率甚至比自拍还要高。难怪有自媒体调侃，你不喝奶茶，怎么在社会上混？在青年消费者对奶茶需求很执着的背景下，奶茶店也进行了病毒式的裂变与传播。我曾经数过，在一条200米长的街道上，有4家房产中介店，有3家奶茶店。照这个趋势发展下去，奶茶店很有望在数量上超过房产中介店，成为新一代的门店狂魔。遍地开花的奶茶店，食品卫生与安全能得到保证吗？从目前的情况看，答案恐怕不容乐观。一方面，奶茶本身的健康性就存疑。另一方面，奶茶行业还存在制作不规范以及监管无力的问题。记者暗访奶茶店所看到的场景，仅是冰山一角。暗黑系的奶茶店，不仅在毁掉年轻人健康，也在恶心着年轻人的感官。我也有过被流行餐饮恶心的类似经历，只不过不是因为奶茶，而是因为烧烤。作为一个地道北方人，我对于烧烤是有情结的，也喜欢常吃。有一次，我用地图导航到平时常点外卖的烧烤店，连去三个店，结果发现都是乌烟瘴气的小作坊，肉眼可见的地方都可以用脏乱差三个字来形容，看一眼也会恶心连连，让人短时间内不再有吃烧烤的欲望。无论是用烂水果直接榨汁的奶茶店，还是乌烟瘴气的烧烤小作坊，都属于自律缺失与监管不到位的地带。不法餐饮经营者将私利置于消费者健康之上，置于公共利益之上。嗜利是人性的弱点，但并非完全不可控，只要有制度的托底、文明的倒逼，就能缩小人性的私欲，逐渐削弱其危害。拿让店员直呼白给都不喝的奶茶来说，如果每一个店员都能在开店前进行严格的食品安全培训，并能展示制作奶茶的全过程，比如开放式后厨等，那令人恶心的奶茶大概率就不会出现了。其他餐饮店也该如此。说到这，我想起了综艺节目《中餐厅》第二季的一些情节。在节目中，观众得以感受到拍摄地健全的食品卫生安全管理制度规则具体到食材放置时不能混淆，食材冷藏温度固定在4~5摄氏度。在食品安全方面，国内餐饮业仍有较大进步空间。食品安全是餐饮业经营的最基本前提，如果连这一点都无法保障，那再谈靠奶茶创业，打造奶茶网红品牌，不仅讽刺，还很荒谬。火爆的奶茶店，需要用更严格的安全管理措施降降温了。

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