当包装高等教育教学改革与人才培养模式探讨上

包装高等教育教学改革与人才培养模式探讨（上）

［摘要］文章在简述国外包装高等教育课程体系特点的基础上，指出了我国包装高等教育目前在人才培养方面所存在的主要问题，提出了包装高等教育教学改革的重点。

关键词：包装工程；高等教育；人才培养；教学改革

中图分类号：TB48；G642．0 文献标识码：B 文章编号：(2003)

A Probe into Teaching Reform of Higher Packaging Education and the Made of personnel Training

XU Wen-cai

(Beijing Institute of Graphic Communication,Beijing 102600,China)

Abstract：based on the sketch of the characteristics of overseas curriculums of higher packaging education,this article points out the present major problems facing higher packaging education in personnel training and

brings up the education of reform of higher packaging education．

Keywords：Packaging engineering；Higher education；Personal training；Education reform

中国加入WTO必将推动我国与世界经济接轨的步伐，促进我国出口的增长并相应带动包装的增长。贸易自由化和国外跨国公司的涌入，将会冲击我国的民族包装工业；绿色与环保对我国的出口将提出更高的要求；现代科技的飞速发展和工业品科技含量的增加，给传统的包装产品带来极大的挑战。因此，包装专业人才在数量、规格、结构上也必将发生重大调整。这无疑对我国的包装高等教育会产生一定的影响。因此，只有不断完善我国包装高等教育体系，才能适应新世纪贸易经济国际化及信息时代知识经济的需求[1]。

发展包装工业，研究包装科学技术，包装高等教育至关重要。美国在20世纪50年代初就开始培养包装高级人才，并逐步形成了学士、硕士、博士学位的培养体系；德国、法国、英国、澳大利亚等世界发达国家也十分重视包装高等教育，不仅设有包装技术本科专业，有的高校还培养包装方面的硕士和博士研究生。为了适应经济建设的需要，我国一些高校在60年代初就开设了包装课程，并在70年代末开始招收包装机械方面的本科生，1984年教育部将包装工程作为10个试办专业之一列入普通高等学校本科专业目录，1993年包装工程正式列入普通高等学校本科专那末业目录。在1992年和1998年本科专业目录两次调整中，均保留了包装工程本科专业。1999年，教育部将包装工程专业列为国管本科专业。目前全国有近50所高等院校歼设了包装工程本科专业，包装高等教育得到迅速稳定发展，为国家培养出一大批急需的专门人才。在培养本科生的同时，80年代部分院校在相近学科名下培养包装方面的硕士研究生。1996年4月29日在国务院学位委员会第十四次会议上把包装工程专业列入“授予博士硕士学位和培养研究生的学科、专业目录”中，但遗憾的是在1997年调整研究生专业目录时，又将“包装工程”并入“食品科学与工程”一级学科。“食品科学与工程”显然不能覆盖包装工程的全貌，这样我国的包装高等教育不仅不能满足当今时代经济建设的需求，还制约了高层次包装人才的培养和包装工程的学科建设，直接影响了普通高校师资队伍和研究部门科研队伍的补充。

1 国外包装高等教育课程体系的特点[2]

美国高校十分重视人文科学和专业课的教学，如美国罗彻斯特理工（RIT）大学应用科学与技术学院根据需要、在包装专业所设置的三个专业方向（包装技术、包装印刷、包装管新材料发展将明显提速理），均设置54学分的人文社科课程（其中：Foundation16十12，Concentration 12，Electives Senior Seminar l4），并设置了科学思维基础课（2学分）、讲演技巧课（4学分）、组织行为课（4学分）；除设置35学分的专业必选课（包装概论4、包装材料8、销售包装4、柔性包装容器4、刚性包装容器4、包装生产系统4、储运包装4、包装法规3）和12学分的包装专业选修课（包装过程控制、包装管理、包装经济学、包装与环境、药品包装、食品储存与包装、军品及出口包装、包装与展示）外，包装技术和包装印刷专业方向的学生还需分别选满14学分和11学分的任选课，包装管理方向的学生还需选满8学分的管理方面选修课和10学时的任选课1.把试样插入剥离夹具 。

德国高校则更注重企业所需的实用技能及管理知识的教学。如斯图加特媒体学院的包装技术专业开设了包装基础、包装材料、纸包装、塑料包装、玻璃金属包装、包装系统、包装机械、印刷基础、食品包装技术基础、环保与回收、包装CAD等方面的专业必修课，还开设了包装技术、生产技术、设计基础、包装装潢设计、包装结构设计、广告设计、包装印刷、凹印、胶印、柔印、丝印刷、数字印刷等方面的专业选修课，在企业管理及市场营销方面则开设了3门必修课和8门选修课。

德国和美国包装专业的高等院校都非常重视实践教学活动。如包装材料课要求学生掌握包装材料的性能和应用范围，使学生能广泛了解合理选择和使用包装材料；包装机械课要求学生掌握纸、塑料、玻璃、金属包装的生产系统和过程控制，并能依不同的包装工艺要求会合理选择包装设备。据作者在德国学习期间所了解的情况，德国的工科院校一贯重视学生工作在多数的原敷料里面能力和实际操作技能的培养。在校期间除要求有两次较长的时间（每次3～6个月）到企业实习外，专业课教师还要组织多次短期（每次1周左右）参观实习。为了使学生能了解和学习最新专业知识，在大型专业展览如每4年一次的Drupa（印刷媒体展）和Interpack（国际包装展）期间，印刷、包装及相关专业的学生停课一周，参观展览。在讲授专业基础课、专业课和选修课的同时，还安排一定课时的实践环节，有条件的则单独开设实验课。

2 我国包装高等教育目前主要所存在的问题

改革开放20多年来，我国约有近50所高校先后开设了包装工程专业，大多是在原有轻工、机械、食品等专业的基础上建立和发展起来的，各院校都有自己的定位和专业特色。以教学内容设置上看，基本上以包装技术为主线，有偏重于机械、材料、食品学科的，也有偏重于设计和E口刷方向的。与国外相比，我国包装高等教育在人才培养方面目前主要存在以下问题。

2．1 课程设置不系统，专业方向不明确

包装工程属于多学科交叉性专业，内容涉及到力学、材料、生物、机械、艺术、管理、计算机等学科，而不同的学科体系又有不同的基础课程和研究方法。有的高校在制订培养计划时，虽然课目面面俱到，但专业特色不突出、专业基础课和选修课不系统，有的专业课还缺乏相应的技术基础课和专业基础课的支撑，存在着课目内容繁杂、基础不扎实、专业深度不够的缺陷。

2．2 重视理论教学，轻视实践教学

重视理论教学、轻视实践教学的人才培养模式，已不适应现代工业发展和社会的需求。从目前国内高校包装工程本科人才的培养计划来看，在实习／实践环节方面，除个别院校安排有一个学期时间的集中生产实习外，一般院校仅安排为期1个月的如金工实习等基础实习和为期4～6周的专业实习（包括专业参观和生产实习）。除计算机相关课程有较多的上机课时外，其它专业基础课和专业课所安排的实践教学课时并不多，每门课一般在4～6课时。有的高校由于缺少必要的教学设备，大多数专业实验教学内容无法安排。

（未完待续）