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没吃过的特色家常菜,快看看怎么做的

发布时间:2022-07-06 06:37:20 阅读: 来源:榛子厂家
没吃过的特色家常菜,快看看怎么做的

没吃过的特色家常菜,快看看怎么做的剁椒梅鲚鱼干材料:梅鲚鱼干300克,蒜苗3根,剁椒两茶匙、料酒两茶匙,蒜末、姜末、鸡粉各适量做法1、姜蒜切末,蒜切段;梅鲚鱼干备用2、起油锅下梅鲚鱼干煸炒,煸炒至云焦黄盛出备用。3、下蒜末、姜末、剁椒爆香,下梅鲚干翻炒均匀,加入料酒;加入蒜苗,鸡粉翻炒均匀即可。材料:鱿鱼须500g、蒜苔150g、干辣椒40g、青辣椒6个、蒜头30g、生姜20g、郫县豆瓣酱30g、盐适量、鸡精5g、白糖2g做法:1.、鱿鱼须清洗干净切成小块,放入盘里待用。干辣椒洗净剪成小段,生姜去皮洗净切片,蒜去皮洗净待用。2、青辣椒洗净切圈,蒜苔去掉头尾,清洗干净切段。锅里放入适量水烧开,把鱿鱼须放入焯熟,焯好捞起来,冲洗干净,沥干水待用。3、热锅放入适量油,放入干辣椒,蒜瓣,姜片炒出香味。加入30g郫县豆瓣酱炒出红油。鱿鱼须和辣椒搭配,饭店都做不出来的味道,只要配料放对!加入蒜苔翻炒1分钟。4、加入焯好的鱿鱼须翻炒均匀。加入适量盐翻炒1分钟,再加入青辣椒圈翻炒至断生。加入5g鸡精和2g白糖翻炒2分钟,即可出锅。鲜虾番茄豆腐材料:虾仁150克、豆腐500克、香葱3棵、番茄酱、白砂糖、盐、淀粉做法:1.虾仁开背,豆腐切厚片,锅内放少量油,待油热,放入豆腐煎制;.2将豆腐煎至两面金黄,盛出,沥干油份;调水淀粉,将虾仁加入其中,加盐调味,抓匀;3.锅内放入少量油,待油热,放入虾仁煎制,煎至虾仁表面金黄;4.另起一锅,锅内放入适量油,倒入适量番茄酱,加入白砂糖;5.搅拌成均匀的番茄酱汁,向锅内倒入煎好的豆腐和虾仁;6.翻版均匀,表面撒葱花即可。桃脂烧肉做法1、将桃脂洗净,用温热水泡软,取出沥干,剥去外皮;将猪五花肉洗净,切块备用。2、下油烧至七成热,放入肉块略炒,下酱油再炒上色,入水稍没过肉,用大火烧开。3、加入葱、姜、盐、糖,改用小火烧至肉熟时,投入桃脂,改用大火继续烧5分钟,出锅盛入盘内即成。

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