血鸭是永州最爱的的佳肴，你吃过吗

血鸭是永州最爱的的佳肴，你吃过吗永州这个地方非常出名的一道菜就是血鸭子，很多没有去过永州或者是吃过血鸭的人一听就会觉得这道菜肯定是血淋淋的一道菜，自然也就不会有想吃的欲望。如果你是这么想的话那就错了！血鸭是当地人民非常喜欢吃的一道菜是，当地传统的名菜。去到永州的人都会点上一道血鸭品尝，其实这个菜吃起来非常的好吃。血鸭是永州，家家户户餐桌上的佳肴，营养丰富，口感非常好，你吃过吗？如果你还没有吃过血鸭的话，今天就交给大家血鸭的制作步骤，让大家重新认识一下永州的血鸭。一、所需食材①鸭血，鸭肉②葱姜蒜，食用油，盐，青红辣椒，花椒二、制作步骤从市场上买上一只新鲜的鸭子，然后让卖家给你处理之下。在给鸭子放血的时候用一个盆子把鸭血接住，然后再血里面放入一些盐，这样鸭血就不会凝固并且颜色鲜红。把处理好的新鲜鸭子拿回家之后用清水将剩余的血水冲洗干净，然后放到盆子里。料酒和姜放入一些近去进行腌渍，放入这两个调料的目的是为了去除鸭子的腥味。拿上一个大炒锅，大火热锅在锅里面倒入尽量多一点的油。等到油温达到一定温度的时候将腌制一会儿的鸭肉倒入到油锅里面去进行翻炒。翻炒时间大概为一分钟。大火不断的翻炒，接着把姜蒜青辣椒和红辣椒等调料全部放入进去，再翻炒一会儿。等到看见鸭肉几乎全部断生之后就可以把刚才准备好的新鲜鸭血倒入到鸭肉里面去，鸭血倒入用锅铲不断的把鸭肉和鸭血搅拌均匀。接着放入盐，生抽，豆瓣酱进去这道菜颜色看起来更加的漂亮。等到鸭血已经完全变熟之后就可以关火了。一道香喷喷的永州特色菜血鸭就做好了。鸭子吃起来吃有劲，鸭血吃起来是非常的嫩滑口。以上就是有收特色菜鸭血的制作方法，简单又美味。现如今看了血鸭的做法是否对血压有了新的认识呢？血压在永州人的餐桌上可以以常常看见。血鸭用来招待客人，接待贵宾都是好的一道菜。营养又丰富，让人吃了回味无穷。

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